銀耳烘干房

銀耳介紹

　　銀耳，素有“菌中之冠”的美稱，營養成分相當豐富，不僅含有蛋白質、多種氨基酸、礦物質等，而且還具有非常好的藥用價值，具有補脾開胃、安眠健胃、養陰清熱、潤燥等功效。

　　銀耳采收期較短，采收時又多遇陰雨季節，所以一般為了方便儲存，都會采取干制的方法。

銀耳烘干房烘干工藝

　　在銀耳的干制中，一般較常用的是空氣能熱泵銀耳烘干房；

　　采摘后的銀耳需在24小時內進行烘干加工，加工時，可提前選擇朵形大小統一，整體呈現半透明白色，用手觸摸柔軟而且稍微有彈性，耳瓣完全舒展的新鮮銀耳，清洗過后，就可以送入銀耳烘干房。

　　烘干過程中需注意把握準確且適宜的溫度和濕度控制；

　　銀耳烘干一般需要兩個階段：首先，設置溫度在50-60℃，大風量烘干4-6個小時；

　　然后設置溫度60-70℃烘干2-3小時即可；

　　當銀耳的水分含量下降到12%以下，說明烘干完成。

　　銀耳干品，除了外形完整，整朵圓形，色白或者略帶米黃色，含水量在12%以下，肉厚，無耳腳，無雜質，在市場選購銀耳干品的時候，可以參考這個標準來挑選好的銀耳干品。

銀耳烘干房特點

　　空氣能熱泵烘干房之所以能夠在銀耳的烘干過程中準確、靈活調控溫濕度，是因為設備本身智能化控制系統的運用，使得烘干房在運行過程中能夠根據銀耳特殊烘干工藝設備合理的參數進行烘干；

　　而且整個過程是在封閉環境下進行，不會受到外界污染；

　　熱源采用空氣能熱泵，綠色環保無污染，在多個地區都可投入使用。

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